记者从山东省畜牧兽医信息中心了解到，11月14日至11月20日，山东鸡蛋价格结束连续4周上涨，触顶回落，为每公斤7.31元，环比回落1.08%。
山东省畜牧兽医信息中心分析认为，鸡蛋价格触顶回落，说明前期鸡蛋价格变化属于修复性上涨，伴随着各个环节走货顺畅，销区终端消费速度走平，因此鸡蛋价格开始回落。
据山东省畜牧兽医信息中心对全省26个集贸市场价格定点监测，11月14日至11月20日，鸡蛋价格为每公斤7.31元，同比回落5.92%；蛋雏鸡价格为每只2.97元，环比回落0.67%，同比升高13.79%。
畜牧专家认为，上半年在猪价大幅反弹的带动下，蛋鸡补栏积极性较大，多数产区的蛋鸡存栏维持满栏状态，近期新增蛋鸡量多于淘汰量，预计后期蛋鸡存栏量环比将上升。在此背景下，当前鸡蛋价格面临下行压力较大，但随着肉类产品价格趋高，鸡蛋的替代性消费逐步显现，预计近期蛋价经历将会有一个震荡过程，局部呈现小幅涨跌调整。