据分析，导致本月鸡蛋价格连续小幅上涨的原因为：近期高温多雨导致蛋鸡产蛋量下降。据测算，目前蛋鸡产蛋量较上月同期下降15%左右，市场鸡蛋供应偏紧。另外，由于近期高温市民增加对鸡蛋的消费，减少对猪肉的消费，市场需求相对增加。
本周起我市进入初伏期，随着三伏季到来，蛋鸡产蛋迎来“息伏期”，高温天气将持续影响产蛋量，预计近期鸡蛋价格还将会在高位运行，不排除进一步上涨的可能。
本月以来，受连续降雨及入伏等因素共同影响，我市鸡蛋价格呈现季节性小幅连续上涨的走势，监测的市场平均零售价格为：洋鸡蛋5.45元/500克、草鸡蛋6.98元/500克，较上期（7月15日）分别上涨：3.22%、5.28%；较本月初分别上涨：27.93%、26.91%。具体价格走势见下图：