视频中
有人用化学原料
制作人造蛋黄和蛋清
从外观看似乎可以乱真
而在网传鸡蛋生产车间的画面上
更是标注“一小时产六万个”
“每天八十万粒”的字幕
还有制作者说
人造鸡蛋的成本只要1角钱
……
网友担心
这样的鸡蛋能吃吗？
会流到市场上出售吗？
大可不必担心！
以目前现有技术
几乎不存在以假乱真的人造鸡蛋
即便有的话
制作成本也远高于真正的鸡蛋
在日常消费中
几乎不可能出现用人造鸡蛋
替代真鸡蛋的情况
其实
早在多年前
媒体就曾辟谣过“人造鸡蛋”
据专家还原“人造鸡蛋”的实验显示
“人造鸡蛋”有化学合成品的味
而且制作成本大约是真鸡蛋的4倍
更是无法做出蛋壳
从视频中可以看到
流传视频中人造蛋黄、蛋清的操作
与专家团队的实验如出一辙
有部分“人造鸡蛋”的视频
援引了某高校学生制作“人造鸡蛋”的场景
还说成本只要1角钱
但真相并非如此
据核查
该实验确实在某高校材料与化学学院
举行科学展演活动中出现过
但只是模拟出较为逼真的蛋黄和蛋清
没有取得以假乱真的蛋壳
不存在生产人造鸡蛋
或者研发出人造鸡蛋制作技术的情况
在“人造鸡蛋”这一话题上
还有人发现
部分鸡蛋煮熟后，蛋黄特别有弹性
扔在桌上会弹起来
仿佛“橡皮蛋”，怀疑自己买到了假鸡蛋
这也是误解
有两种原因会引发这一现象
一是保存不当，二是鸡蛋质量不佳
在保存方面，鸡蛋不能冷冻储存
冷冻后
蛋黄和蛋白的结构发生变化
煮熟后，蛋黄的弹性会增大
扔到桌上弹起来也是正常现象
原视频营造的“人造鸡蛋”恐慌不成立
劝告：6种鸡蛋，真要劝你少吃！
①毛鸡蛋
毛鸡蛋又称鸡崽蛋，指的是已经受精的鸡蛋在孵化路上受到各类因素影响，最终导致胚胎停止发育的鸡蛋。
有人觉得毛鸡蛋的营养价值更高，殊不知这种鸡蛋很可能已经被沙门氏菌等感染了，人吃了以后很容易发生食物中毒。
②臭鸡蛋
这种鸡蛋的蛋壳一般呈乌灰色，有些蛋壳甚至已经破裂了，在打开以后能够闻到明显的臭味，并且蛋黄呈暗黄色或灰绿色。在看到鸡蛋发生这些变化后，多数人都不会吃，但有些人习惯了节俭，觉得煮熟了吃是一样的。这里劝大家，不要太过于节俭了，有些该扔的真的要扔。
③散黄蛋
因为在运输过程中遭到剧烈震荡，导致蛋黄膜破裂最终引起蛋黄松散，这种情况下的散黄蛋一般是可以吃的。但有些是因为存放时间过久，蛋白结构被破坏了，造成散黄的，甚至已经出现了明显异味，就不能再吃了。
④溏心蛋
有些老人喜欢煮溏心蛋给孩子吃，觉得这种鸡蛋营养价值更高。事实上，这种半生不熟的鸡蛋营养价值压根没有想象中的那么高，甚至可能含有一些未被杀死的沙门氏菌、寄生虫，食用后可能引起感染，进而危害健康。
⑤油炸蛋
有些人喜欢吃油炸蛋，尤其是搭配着螺蛳粉吃。需要明确的是，经过高温油炸的鸡蛋，营养成分所剩无几，油脂热量含量还很高。长期食用油炸食品可能会加重器官组织的代谢负担，甚至是增加心脑血管疾病和肿瘤的发生风险。
⑥蛋壳有霉点的鸡蛋
蛋壳看似密不透风，实际上却是松散结构，不能完全阻挡外来污染物质进入鸡蛋内部。所以如果发现蛋壳表面有霉点或者有明显污染物质的，尽量不要进食，因为有可能已经受到了潮湿或雨淋，导致细菌入侵。
作为消费者，我们必须保持警惕，学会科学鉴别和选择食品。
如何挑选新鲜鸡蛋？
粉：新鲜的鸡蛋，它的蛋壳表面是非常的完整坚固的，并且有一层粉状的白霜不光滑手感是发色状态，而这层白霜可以防止细菌进入到鸡蛋当中，如果在挑选鸡蛋时发现鸡蛋的表面有着一层白霜，说明这个鸡蛋是非常新鲜的；
透：拿起鸡蛋对着光线照一下，新鲜的鸡蛋，呈现半透明状，略微带着一点红色，并且可以清晰地看出淡黄的轮廓；
沉：同等大小的鸡蛋，新鲜的鸡蛋一般是比较沉重的而不新鲜的鸡蛋，由于失去了一部分水分，拿在手里感觉手感有一些轻飘。
如今科技正在飞速的发展当中，在未来也会有更多我们大家意识不到的产品，出现任何一种新鲜的事物，我们大家都需要不断的进行了解和认识。涉及到食品安全的问题，更是需要我们大家谨慎对待，在安全和健康面前没有任何的小事，我们大家一定要小心。