2月份价格上涨了8.5%，目前平均价格为每打2.92美元，而去年同期为2.28美元。美国农业部于2024年3月18日发布的鸡蛋市场报告发现，目前加州大壳鸡蛋的价格为每打2.91美元，新罕布什尔州的价格为每打2.88美元。
Sweitzer表示，价格上涨主要是由于2023年底发现的新高致病性禽流感(HPAI)病例。价格也可能受到复活节的影响，因为2024年的假期比2023年提前两周。
禽流感病例呈上升趋势？
仅在12月，美国农业部动植物卫生检验局(APHIS)就报告称，超过900万只商业食用蛋鸡受到高致病性禽流感(HPAI)的影响。其中一些较大的损失发生在俄亥俄州哈丁县，有260万只蛋鸡，以及加利福尼亚州默塞德县，有140万只蛋鸡。
11月，美国农业部APHIS报告称，超过500万只蛋鸡感染了HPAI，其中爱荷华州苏县有160万只鸡，俄亥俄州联合县有130万只鸡。
Sweitzer解释说，美国鸡蛋行业在2024年2月或3月没有出现太多高致病性禽流感病例，因此鸡蛋价格有望在年底前下降。
根据美国农业部2024年2月版《鸡和蛋》报告，2023年11月美国蛋鸡数量约为3.88亿只，2024年1月蛋鸡数量为3.77亿只。
根据美国农业部APHIS的数据，2023年将有超过1,400万只蛋鸡因高致病性禽流感而减少，而2022年将有超过4,300万只蛋鸡减少。